Pensar em aumentar a margem de lucro de um restaurante sem uma estratégia sólida é como navegar em águas turbulentas sem um leme. Muitos donos de restaurantes estão à deriva, tentando sobreviver em um mercado cada vez mais competitivo e exigente.
O cenário gastronômico está em constante evolução, com novas tendências, tecnologias e expectativas dos clientes surgindo a cada dia. Para se destacar e prosperar, é essencial que os donos de restaurantes não apenas acompanhem essas mudanças, mas estejam à frente delas.
Antes, a ideia de posicionar um restaurante no mercado e atrair o público ideal parecia um desafio exclusivo para grandes cadeias. Hoje, com as ferramentas e conhecimentos certos, mesmo pequenos estabelecimentos podem criar uma marca forte e aumentar significativamente suas margens de lucro.
Antes, controlar custos operacionais, como CMV e DRE, era uma tarefa árdua e imprecisa. Agora, com sistemas de gestão eficientes e indicadores claros, é possível ter controle total das finanças e assegurar a rentabilidade do seu negócio.
Antes, a divulgação de um restaurante dependia de boca a boca ou campanhas caras. Hoje, as redes sociais, parcerias com influenciadores e estratégias de marketing digital oferecem um alcance poderoso e acessível para todos.
Nossa imersão foi criada para te proporcionar as ferramentas, estratégias e insights necessários para transformar o seu restaurante em um negócio altamente lucrativo e bem posicionado no mercado. Com esse conhecimento, você não apenas sobreviverá, mas liderará o caminho em um mercado cada vez mais competitivo.
O futuro do seu restaurante depende das decisões que você toma hoje. Essa imersão é a peça que faltava para você transformar seu restaurante e alcançar o sucesso que sempre almejou. Não espere para descobrir isso quando for tarde demais.
Cofundador do Heat Group, com mais de R$ 150 milhões investidos, que adquiriu a Fazenda Churrascada, conhecida por seus eventos e restaurantes que redefinem a experiência do churrasco no Brasil.
Também é sócio do Bagatelle e Bottega Bernaca, reconhecidos por seu ambiente sofisticado e culinária de alto padrão.
Coapresentador do podcast ‘Match Gastronômico’ ao lado da Manu Carvalho, agora também será seu mentor na Match Gastronômico Academy.
Manu Carvalho é a fundadora e CEO da agência Match & Co. especializada em Relações Públicas com foco em conectar pessoas e marcas de maneira autêntica e significativa, indo além dos likes e números superficiais. A agência oferece uma vasta gama de serviços como eventos, social media, mailing, seeding estratégico e brading impactante. Manu sempre busca abordagens criativas e inovadoras no mundo das RP, guida por sua paixão pela comunicação e seu desejo de criar conexões genuínas. Com uma formação em Jornalismo e experiência com marcas renomadas, como Swift, Seara, Natura e Givenchy, sempre com foco em branding, posicionamento e awareness.
Sua expertise no seto gastronômico já conta com mais de 50 restaurantes atendidos em São Paulo, o que inspirou a criação do podcast Match Gastronômico ao lado de Gabriel Carvalho que traz mais de uma década de experiência no ramo e transmitido pela Jovem Pan News.
O sucesso dessa parceria levou a dupla a mais uma empreitada: acriação do Match Gastronômico Academy, uma plataforma de mentoria focada em ajudar empreendedores do setor gastronomico a alcançar sucesso e visibilidade. E agora, com esta primeira imersão Manu e Gabriel vão compartilhar suas experiências e estratégias para fortalecer negócios no setor de gastronomia.
